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糯米粉蒸南瓜饼家常做法

2025-07-06 08:07:08

问题描述:

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2025-07-06 08:07:08

糯米粉蒸南瓜饼家常做法】糯米粉蒸南瓜饼是一道传统又美味的家常甜点,口感软糯香甜,适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单,食材常见,非常适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料用量表格,方便大家参考和操作。

一、

糯米粉蒸南瓜饼的主要原料是糯米粉、南瓜、白糖和适量的水。制作时,将南瓜蒸熟后压成泥,加入糯米粉和糖搅拌均匀,再放入蒸锅中蒸制而成。成品外皮柔软,内里绵密,带有南瓜的天然甜味,深受大人小孩喜爱。

在操作过程中需要注意以下几点:

- 南瓜选择:应选用肉质细腻、水分适中的南瓜,如贝贝南瓜或老南瓜。

- 糯米粉比例:根据南瓜的含水量调整糯米粉用量,避免过干或过湿。

- 蒸制时间:一般为20-30分钟,视南瓜大小而定,确保完全熟透。

- 口感调整:可加入少许植物油或牛奶增加风味和湿润度。

二、材料与用量表格

材料 用量(克/个) 备注说明
南瓜 300 去皮去籽,切块蒸熟
糯米粉 150 根据南瓜湿度可适当增减
白糖 40-60 根据个人口味调整
清水 50-80 用于调和面团,保持湿润
食用油(可选) 10 增加香味与润滑度
椰蓉/芝麻(可选) 适量 装饰或增加风味

三、制作步骤简要

1. 南瓜洗净去皮切块,上锅蒸约15-20分钟至软烂;

2. 将蒸好的南瓜压成泥,加入白糖拌匀;

3. 分次加入糯米粉,边加边搅拌,直至形成不粘手的面团;

4. 可加入少量清水或牛奶调节软硬度;

5. 将面团分成小剂子,捏成圆形或扁圆形;

6. 放入铺好油纸的蒸笼中,大火蒸15-20分钟;

7. 出锅后撒上椰蓉或芝麻即可食用。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米粉蒸南瓜饼了。这道甜点不仅健康美味,还能让家人感受到浓浓的家的味道。

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