【糯米粉蒸南瓜饼家常做法】糯米粉蒸南瓜饼是一道传统又美味的家常甜点，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料用量表格，方便大家参考和操作。
一、
糯米粉蒸南瓜饼的主要原料是糯米粉、南瓜、白糖和适量的水。制作时，将南瓜蒸熟后压成泥，加入糯米粉和糖搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸制而成。成品外皮柔软，内里绵密，带有南瓜的天然甜味，深受大人小孩喜爱。
在操作过程中需要注意以下几点：
- 南瓜选择：应选用肉质细腻、水分适中的南瓜，如贝贝南瓜或老南瓜。
- 糯米粉比例：根据南瓜的含水量调整糯米粉用量，避免过干或过湿。
- 蒸制时间：一般为20-30分钟，视南瓜大小而定，确保完全熟透。
- 口感调整：可加入少许植物油或牛奶增加风味和湿润度。
二、材料与用量表格
| 材料 | 用量（克/个） | 备注说明 |
| 南瓜 | 300 | 去皮去籽，切块蒸熟 |
| 糯米粉 | 150 | 根据南瓜湿度可适当增减 |
| 白糖 | 40-60 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 50-80 | 用于调和面团，保持湿润 |
| 食用油（可选） | 10 | 增加香味与润滑度 |
| 椰蓉/芝麻（可选） | 适量 | 装饰或增加风味 |
三、制作步骤简要
1. 南瓜洗净去皮切块，上锅蒸约15-20分钟至软烂；
2. 将蒸好的南瓜压成泥，加入白糖拌匀；
3. 分次加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团；
4. 可加入少量清水或牛奶调节软硬度；
5. 将面团分成小剂子，捏成圆形或扁圆形；
6. 放入铺好油纸的蒸笼中，大火蒸15-20分钟；
7. 出锅后撒上椰蓉或芝麻即可食用。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米粉蒸南瓜饼了。这道甜点不仅健康美味，还能让家人感受到浓浓的家的味道。