【芝士饼干的做法】芝士饼干是一种香脆可口的小点心，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。以下是对“芝士饼干的做法”的总结与具体步骤的整理。
一、做法总结
制作芝士饼干主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面团、整形、烘烤。关键在于控制好面团的软硬度和烘烤的时间，以确保成品既酥脆又不焦。以下是详细步骤和所需材料。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 中筋面粉 200克 - 黄油（室温软化）80克 - 细砂糖 50克 - 鸡蛋 1个 - 芝士粉 30克 - 盐 1小撮 - 牛奶（可选）适量 |
| 2. 混合面团 | 1. 将黄油和细砂糖放入碗中，搅拌至颜色变浅。 2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 3. 筛入面粉、芝士粉和盐，轻轻拌匀。 4. 若面团太干，可加入少量牛奶调整软硬度。 |
| 3. 整形 | 1. 将面团揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好冷藏15-20分钟。 2. 取出后擀成约0.5厘米厚的片状。 3. 用模具或刀切成小块，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
| 4. 烘烤 | 1. 烤箱预热至170℃。 2. 放入烤盘，烘烤15-18分钟，直至边缘呈金黄色。 3. 取出后稍冷却，即可食用。 |
三、小贴士
- 芝士粉可以用马苏里拉芝士碎代替，口感更浓郁。
- 若喜欢咸味，可在面团中加入少许黑胡椒或香草。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香脆美味的芝士饼干。无论是作为下午茶点心，还是搭配饮品，都是不错的选择。