【涮羊肉最早发源于哪个朝代】涮羊肉作为一种传统的美食，深受广大食客的喜爱。关于其起源，历史上有不同的说法和记载。从现有的文献资料来看，涮羊肉的雏形可以追溯到元代，而真正形成并广泛流行则是在明清时期。虽然在更早的汉唐时期已有类似“涮”的烹饪方式，但并未形成如今所熟知的“涮羊肉”形式。因此，综合历史资料与民间传说，可以认为涮羊肉的正式发源地和形成期应为元代。
表格展示：
| 朝代 | 历史背景 | 涮羊肉发展情况 | 备注 |
| 元代 | 蒙古族南下，饮食文化交融 | 涮羊肉的雏形出现，开始有“涮”的烹饪方式 | 可能是涮羊肉的起源时期 |
| 明代 | 中原文化与北方游牧文化进一步融合 | 涮羊肉逐渐成为宫廷和民间流行的菜肴 | 文献中开始有明确记载 |
| 清代 | 民族融合加深，饮食文化繁荣 | 涮羊肉在全国范围内广泛传播，形成地方特色 | 北京等地成为涮羊肉的代表地区 |
| 汉唐时期 | 早期的肉类食用方式存在 | 有类似“涮”的烹饪方法，但未形成“涮羊肉”概念 | 属于早期雏形阶段 |
结语：
综上所述，虽然涮羊肉的烹饪方式可能在更早的时期已有雏形，但作为我们今天所熟知的“涮羊肉”，其正式发源和定型应在元代。到了明清时期，随着文化交流和饮食习惯的演变，涮羊肉逐渐发展成为一种具有地域特色的传统美食。