【奶油小蛋糕的做法】制作一款香甜软糯的奶油小蛋糕，是许多烘焙爱好者的首选。它不仅口感细腻，而且做法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油或黄油 | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 奶油（淡奶油） | 200毫升 |
| 糖粉 | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 蛋糕冷却后，用奶油和糖粉打发，涂抹在蛋糕表面或夹层中。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免起筋影响口感 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能有差异 |
| 奶油要提前冷藏 | 打发更稳定 |
| 蛋糕完全冷却后再装饰 | 避免奶油融化 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出美味的奶油小蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都十分合适。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！