炸丸子的做法和配方酥脆（炸丸子的做法和配方）

大家好,小空来为大家解答以上的问题。炸丸子的做法和配方酥脆，炸丸子的做法和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、油炸猪肉丸子好吃不腻，详细的步骤有哪些？做油炸猪肉丸子加糯米口感Q弹，加一点马蹄，吃起来更甜一点。

2、今天就把这道好吃又好做的油炸糯米肉丸子的做法分享给大家，所需的食材有：生糯米 350克，猪肉 250克，马蹄 120克，葱花 40克，生姜 20克，鸡蛋 1个，生抽 5克，盐 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油 适量。

3、调味料的分量根据个人口味灵活调整。

4、第一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。

5、第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。

6、猪肉建议用手剁，比料理机打的更好吃一些。

7、第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次性手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开。

8、第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些。

9、我做的30克左右，做了33个，也可以做大一些，吃起来更过瘾，大小看个人的喜好。

10、第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一层就可以了。

11、第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。

12、第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，最好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。

13、油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。