芭乐也就是番石榴，果肉脆爽或者绵软，自带独特清香，最经典吃法是直接鲜食，也可以搭配酸梅粉辣椒盐蘸食，还能做沙拉榨汁，它的果芯籽可以吃，但是籽偏硬，肠胃弱的人建议吐掉，绿皮硬芭乐口感脆，熟软红心芭乐甜度更高，很多人第一次吃不习惯它的特殊香气，可以通过蘸料调味改变风味，下面把基础吃法和进阶做法完整说明。
基础鲜食吃法
1 清水把芭乐表皮冲洗干净，表皮可以保留，也可以削皮，看个人喜好。
2 对半切开，挖掉中间偏硬的果芯，切成小块或者厚片。
3 直接生吃，原味品尝芭乐本身清香，脆芭乐咬感清脆，红心芭乐软糯香甜。
4 南方特色蘸食，切好之后撒酸梅粉，或者蘸辣椒盐，酸甜咸辣混合，是非常受欢迎的吃法。
进阶吃法对照表
| 吃法 | 成品特点 | 适合芭乐品种 |
|---|---|---|
| 芭乐沙拉 | 清爽低卡，搭配酸奶生菜 | 脆绿芭乐 |
| 芭乐果汁 | 果香浓郁，可加柠檬 | 红心芭乐 |
| 芭乐果干 | 耐储存，酸甜有嚼劲 | 熟芭乐 |
| 芭乐果冻 | Q 弹清甜，适合甜品 | 红心芭乐 |
详细进阶做法
芭乐果汁
芭乐切块去核，放入破壁机，加少量清水或者酸奶，可挤一点柠檬汁防氧化变色，打成汁，喜欢甜可以加少量蜂蜜，现打现喝，久放容易氧化发黑。
芭乐沙拉
芭乐切小丁，搭配苹果 圣女果，淋酸奶或者油醋汁，适合减脂餐，脆芭乐口感层次更好。
芭乐果干
芭乐切薄片，铺烤盘，低温烘干或者风干，做成果干，保留芭乐风味，方便长期存放。
挑选和食用要点
1 硬实青芭乐适合脆口吃法，按压微微发软就是已经熟透，适合直接吃软甜口感。
2 果籽可以食用，但是纤维粗，消化能力差、容易腹胀人群尽量不吃籽。
3 芭乐含糖量不高，但是鞣质含量偏高，不要一次性大量吃，容易便秘。
4 切开之后容易氧化变褐，切完尽快吃完。
【常见问题】
问题 1 芭乐果怎么吃呢要不要削皮
回答 1 芭乐果怎么吃呢，表皮清洗干净可以直接带皮吃，果皮有营养但是口感偏粗，不喜欢粗糙口感就削皮，两种方式都可以，没有强制要求。
问题 2 芭乐果怎么吃呢红心和白心吃法一样吗
回答 2 芭乐果怎么吃呢，红心芭乐甜度更高，白心脆芭乐酸度清香更明显，基础鲜食蘸酸梅粉吃法基本一致，红心芭乐更适合榨汁做甜品。
问题 3 芭乐果怎么吃呢里面的籽能不能吃
回答 3 芭乐果怎么吃呢，果芯里面的籽是可以食用的，但是籽硬纤维粗，肠胃不好的人吃多容易腹胀便秘，建议挖掉果芯吐籽。
问题 4 芭乐果怎么吃呢可以煮熟吃吗
回答 4 芭乐果怎么吃呢，可以煮熟吃，比如煮糖水芭乐，加热之后涩感减弱，口感变绵，但是加热会损失部分维生素，原味鲜食是最推荐的吃法。
【免责申明】
本内容仅为食材食用科普，芭乐属于普通水果，特殊肠胃疾病人群请根据自身情况控制食用量，不构成医疗建议。