面团发酵过头了怎么办（面团发酵）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于面团发酵过头了怎么办，面团发酵这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、碗中倒入35度温水，判断35度的水，只要摸着不烫就可以，然后我们放入酵母粉，同时加一勺的白糖，白糖可以促进发酵，加了白糖后做出的面制品也会更加香甜；

2、搅拌均匀后将酵母水分次少许的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌，直到面成棉絮状即可；

3、接下来，我们用手将面揉成光滑的面团，当手光，盆光，面光就可以了，将面盆上盖一层保鲜膜；

4、然后锅中加入水，将水加热至50度左右关火，然后把面盆放入锅中，有蒸屉的可以放蒸屉上，盖上锅盖等待20分钟左右；

5、等待时间到，把面拿出来，现在可以看到面已经发至两倍大，用手按按不会反弹，这就说明面已经发好；

6、用手提起面，里面的蜂窝也很明显，所以当温度和湿度合适的情况下，才可以让面发得更快哦。

以上就是面团发酵这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。