问哪些食物含嘌呤低一览表 低嘌呤食物科普

低嘌呤食物一般指每一百克食物当中嘌呤含量小于五十毫克的食材，这类食物适合尿酸偏高人群日常选择，主要包含大部分浅色蔬菜 蛋类 奶类 精制谷物 部分水果，食用之后生成的尿酸比较少，不会快速升高血尿酸，需要注意低嘌呤不等于可以无限制大量吃，部分低嘌呤食物如果果糖含量很高，大量摄入依然会间接影响尿酸代谢，而且烹饪方式也很关键，炖煮之后汤汁里面会溶出大量嘌呤，尽量不要喝浓汤。

嘌呤分级基础说明

日常饮食一般分成三个等级，低嘌呤是每一百克低于五十毫克，中嘌呤是每一百克五十到一百五十毫克，高嘌呤是每一百克大于一百五十毫克，尿酸高人群急性期优先只选择低嘌呤食物，缓解期可以少量搭配中嘌呤食物，严格避开高嘌呤食材。嘌呤是细胞核里面的物质，动物内脏 海鲜 浓肉汤这类食材嘌呤天然很高，而蛋奶类几乎没有细胞核，所以嘌呤含量非常低，是低嘌呤饮食里面非常推荐的优质蛋白来源。

低嘌呤食物分类清单

1 奶类 纯牛奶 酸奶 奶酪

2 蛋类 鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋

3 精制主食 白米饭 白面条 白馒头 白面包

4 浅色蔬菜 白菜 黄瓜 冬瓜 番茄 胡萝卜 土豆 生菜 圆白菜

5 水果类 苹果 梨 葡萄 西瓜 橙子

6 油脂类 植物油 黄油

低嘌呤食物一览表表格

选择低嘌呤食物的时候，优先搭配蛋奶补充蛋白质，主食以精制米面为主，多选择水分大的蔬菜，同时每日保证充足饮水，帮助尿酸排出，不要长期只吃单一低嘌呤食材，注意营养均衡。

【常见问题】

问题 1 哪些食物含嘌呤低一览表里面的蔬菜是不是全部都可以放心大量吃

回答 1 哪些食物含嘌呤低一览表里面大部分蔬菜嘌呤低，但是像芦笋 紫菜这类蔬菜属于例外，嘌呤并不低，不在这份低嘌呤清单内，同时高果糖水果即便属于低嘌呤，也不建议一次性大量食用。

问题 2 哪些食物含嘌呤低一览表里面牛奶为什么嘌呤这么低

回答 2 哪些食物含嘌呤低一览表里面牛奶属于液态乳制品，几乎没有细胞核，嘌呤主要存在细胞核当中，所以牛奶嘌呤数值极低，是尿酸高人群非常推荐的低嘌呤饮品。

问题 3 哪些食物含嘌呤低一览表里面的主食为什么推荐白米白面

回答 3 哪些食物含嘌呤低一览表里面白米白面属于精制谷物，相比杂粮杂豆嘌呤更低，杂粮杂豆属于中嘌呤食材，尿酸急性期优先选择白米白面这类低嘌呤主食。

【免责申明】

本文嘌呤数值为通用参考数据，不同品种和产地食材会存在小幅波动，内容属于饮食科普，不能替代医生诊疗方案，痛风或者高尿酸血症患者请遵医嘱调整饮食。