扇贝肉怎么清洗才干净扇贝肉的吃法分享（扇贝肉怎么清洗）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于扇贝肉怎么清洗才干净扇贝肉的吃法分享，扇贝肉怎么清洗这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、买扇贝的时候，要挑选新鲜的买，不要贪便宜买那些打捞上来太久的扇贝，扇贝买回家之后，先放进盆里，盆里放上清水后，它通常不会张口，我们可以在清水中加入一些醋或者盐，扇贝受到刺激就会类似呕吐状，沙子也会被慢慢吐出来。

2、扇贝是在水里生长的，它的身上有很多的泥沙，它的贝壳上面有深深的纹路，这些泥沙镶嵌在纹路里面很脏，如果单纯用清水洗很难清洗干净，我们可以找一把小刷子，一个个的将贝壳上面的泥沙刷干净。

3、如果是蒸煮的话，吐完泥沙刷干净外壳的扇贝就可以下锅了，如果是取里面的肉做菜或者做馅，那就麻烦一些，我们需要将扇贝的两扇壳掰开，然后看到里面有一团黑色的东西，这是扇贝的五脏六腑，我们需要将这团黑东西抠掉。

4、去掉里面的黑东西之后，我们还可以看到里面有一团好像扇子一样的东西，这是扇贝的腮，它的处理有两种方法，一种是直接去掉，另一种是反复用水重点冲洗，腮里面容易藏污纳垢，清洗干净才能避免有沙土藏在里面。

5、取出来的整个的扇贝肉应该是干净的，新鲜的一团，洗干净后，它散发出来的应该是新鲜微腥的味道，我们要闻一闻有没有什么异味，没有的话就可以用了，根据做菜品类型的不同，如果需要扇贝壳的话，也要清洗干净，整齐的码放在一个盘子里。

6、当然，最干净健康的吃法就是，不管是蒸着还是煮着，都应该将壳打开，按照上面的方式清洗干净，然后再将洗干净的扇贝肉放入贝壳里面，放在屉上蒸煮，做菜的话，扔掉贝壳就可以了。

以上就是扇贝肉怎么清洗这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。